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很多人现在都有喝咖啡的习惯，尤其是在睡意昏沉的早晨，来上一杯香浓的咖啡，整个人都清醒了不少。 有大量科学证据显示，咖啡（因）的健康好处很多，比如改善肥胖、降低心血管疾病风险等。
但是，喝咖啡也是有“风险”的，需要根据身体情况“量力而行”。最近，一项新研究指出，对于一部分人来说，摄入咖啡因过多——比如，每天喝 3-4 杯咖啡，可能增加失明的风险！
这项研究近日发表在眼科权威期刊Ophthalmology上。由美国西奈山伊坎医学院 （Icahn School of Medicine at Mount Sinai） 领衔开展的一项国际研究发现，对于有高眼压遗传倾向的人群来说，每天大量摄入咖啡因可能使青光眼 （glaucoma） 的患病风险增加 3 倍以上。
据报道，这是科学家首次证明饮食-基因相互作用对青光眼的影响。研究人员建议有严重青光眼家族史的人群应减少咖啡因的摄入。值得说明的是，咖啡因和青光眼风险之间的联系只有在那些具有高眼压遗传风险、并伴有大量咖啡因摄入的人群身上观察到。
青光眼是一种以视神经损害为特征的进行性、不可逆性视力丧失的眼病，是世界上排名第二的主要致盲性眼病。这种眼部疾病在多数情况下没有症状，但却会给患者的视力造成不可逆转的损害。眼内压 （IOP） 升高是青光眼的一个主要风险因素，通常情况下，青光眼与眼压 （IOP） 过高有关，不过青光眼也可能出现在 IOP 正常的情况下。青光眼患者常需终生控制眼压，降眼压眼药水最为常用，有时可能还需要手术治疗。
“青光眼患者经常问他们是否可以通过改变生活方式来帮助保护视力，这项研究表明，那些青光眼遗传高风险的人可能通过减少咖啡因的摄入获益。”该研究主要作者之一 Anthony Khawaja 博士表示。
研究团队利用大型生物医学数据库 BioBank， 分析了 2006 年至 2010 年间超过 12 万名年龄在 39 到 73 岁之间的志愿者记录，包括他们的健康记录及 DNA 样本，还有一份饮食调查问卷。问卷内容包括他们每天喝多少含咖啡因的饮料，吃多少含咖啡因的食物，饮料食物的具体类型和份量，以及视力相关问题，包括是否患有青光眼或是否有青光眼家族史 。3 年后，这些志愿者接受了 IOP 检查和眼部测试。
研究结果分析表明，高咖啡因摄入量与高 IOP 或青光眼的总体风险增加无关。然而，在具有 IOP 升高最强遗传倾向（前 25%） 的志愿者中，高咖啡因摄入量与高 IOP 和更高的青光眼患病率相关，而每天摄入咖啡因量最高的人（超过 480 mg， 约等于 4 杯咖啡 ），IOP 高 0.35 mmHg。
此外，与那些不摄入或很少摄入咖啡因以及遗传风险评分最低的人群相比，遗传风险评分最高的人群若每天摄入超过 321 mg 咖啡因（约等于 3 杯咖啡），青光眼患病率将升高 3.9 倍！
“我们先前发表的研究表明，在有家族病史的人群中，高咖啡因摄入量增加了高眼压性开角型青光眼的风险。而这项研究强调，只有在那些具有眼压升高遗传风险高的人群中，咖啡因摄入量多和青光眼患病风险之间的负面关系才明显存在。”该研究通讯作者、眼科研究专家 Louis R。 Pasquale 博士总结。
青光眼是导致失明的一个主要原因。为了更好保护眼部健康，美国眼科学会 （American Academy of Ophthalmology） 建议，40 至 54 岁的人应该每 2 到 4 年检查一次眼睛 ；55 岁至 65 岁的人应该每 1 到 3 年检查一次眼睛；而超过 65 岁的人应该每 1 到 2 年就检查一次眼睛。当然，存在青光眼危险因素的人群应进行更频繁的全面眼部检查，包括眼压、视野等。
来源 ： cnbeta.com/articles/science/1140089.htm
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